কিভাবে ক্ষারযুক্ত জল দিয়ে ঠান্ডা নুডলস তৈরি করবেন
গরমের দিনে, এক বাটি সতেজ ঠান্ডা নুডুলস সবসময় আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারে। ক্ষারীয় জল তার অনন্য স্বাদ এবং শক্ততার কারণে ঠান্ডা নুডলস তৈরির জন্য পছন্দের উপাদান হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি কীভাবে ক্ষারযুক্ত জলের ঠান্ডা নুডলস তৈরি করতে হয় তার বিশদ পরিচয় দেবে এবং আপনাকে আরও অনুপ্রেরণা দেওয়ার জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু সংযুক্ত করবে।
1. কিভাবে ক্ষারীয় ঠান্ডা নুডলস তৈরি করতে হয়

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন
| উপাদান | ডোজ |
|---|---|
| ক্ষারীয় জল পৃষ্ঠ | 200 গ্রাম |
| শসা | 1 লাঠি |
| গাজর | অর্ধেক মূল |
| মুগ ডাল স্প্রাউট | 100 গ্রাম |
| তাহিনী | 2 টেবিল চামচ |
| হালকা সয়া সস | 1 টেবিল চামচ |
| balsamic ভিনেগার | 1 টেবিল চামচ |
| মরিচ তেল | উপযুক্ত পরিমাণ |
| রসুনের কিমা | 1 চা চামচ |
| ধনিয়া | একটু |
2.উত্পাদন পদক্ষেপ
| পদক্ষেপ | অপারেশন |
|---|---|
| 1 | ফুটন্ত জলে ক্ষারীয় জল রাখুন এবং 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন, এটি সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একপাশে রাখুন। |
| 2 | শসা এবং গাজর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মুগ ডালের স্প্রাউট ব্লাঞ্চ করুন এবং ড্রেন করুন। |
| 3 | তিলের পেস্ট, হালকা সয়া সস, বালসামিক ভিনেগার, মরিচের তেল এবং রসুনের কিমা একটি সসে মিশিয়ে নিন। |
| 4 | সবজির সাথে নুডুলস মেশান, সসের সাথে গুঁড়ি গুঁড়ি এবং ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। |
2. গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়
আপনার রেফারেন্সের জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলি নিম্নরূপ:
| র্যাঙ্কিং | বিষয় | তাপ সূচক |
|---|---|---|
| 1 | গ্রীষ্মে ঠান্ডা করার জন্য প্রস্তাবিত খাবার | 98.5 |
| 2 | স্বাস্থ্যকর কম ক্যালোরি খাদ্য প্রবণতা | 95.2 |
| 3 | ঘরে তৈরি ঠান্ডা নুডলস টিপস | 92.7 |
| 4 | ক্ষারীয় পানির পুষ্টিগুণ | ৮৮.৩ |
| 5 | Kuaishou রেসিপি শেয়ারিং | ৮৫.৬ |
3. ক্ষারীয় জলের পুষ্টিগুণ
ক্ষারীয় জলের কেবল একটি অনন্য স্বাদই নয়, এটি বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ:
| পুষ্টি তথ্য | সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম) |
|---|---|
| কার্বোহাইড্রেট | 75 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম | 30 মিলিগ্রাম |
| লোহা | 2 মি.গ্রা |
4. ঠান্ডা নুডলসের সৃজনশীল সমন্বয়
ঐতিহ্যবাহী তিলের সস কোল্ড নুডলস ছাড়াও, আপনি নিম্নলিখিত সৃজনশীল সমন্বয়গুলিও চেষ্টা করতে পারেন:
| স্বাদ | প্রস্তাবিত উপাদান |
|---|---|
| গরম এবং টক স্বাদ | কিমচি, মশলাদার বাজরা, লেবুর রস |
| থাই শৈলী | মাছের সস, চুন, কাটা চিনাবাদাম |
| জাপানি স্বাদ | ওয়াসাবি, কাটা সামুদ্রিক শৈবাল, বোনিটো ফ্লেক্স |
| পশ্চিমা শৈলী | অলিভ অয়েল, বালসামিক ভিনেগার, চেরি টমেটো |
5. টিপস
1. ক্ষারীয় জল ফুটানোর সময়, নুডুলসের শক্ততা বাড়ানোর জন্য জলে সামান্য লবণ যোগ করুন।
2. নুডলস ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখার পর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিষ্কাশন করা প্রয়োজন, অন্যথায় সসের শোষণ প্রভাবিত হবে।
3. সস ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে. আপনি যদি মিষ্টি পছন্দ করেন তবে সামান্য চিনি যোগ করুন।
4. ঋতু অনুযায়ী সবজি পরিবর্তন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মে কাটা তেতো তরমুজ যোগ করা যেতে পারে তাপ দূর করতে এবং গ্রীষ্মের তাপ থেকে মুক্তি দিতে।
এক বাটি রিফ্রেশিং ক্ষারীয় জল ঠান্ডা নুডুলস শুধুমাত্র স্বাদ কুঁড়ি সন্তুষ্ট না, কিন্তু গ্রীষ্মে একটু শীতলতা আনে. আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে ব্যবহারিক পদ্ধতি এবং অনুপ্রেরণা প্রদান করতে পারে এবং আমি আপনাকে খুশি রান্না কামনা করি!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন