কিভাবে উমামি জুস বানাবেন
উমামি সস একটি সাধারণ মশলা যা রান্নায় উমামি স্বাদ এবং খাবারের টেক্সচার বাড়াতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উত্থানের সাথে, বাড়িতে তৈরি উমামি জুসও একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি উমামি রসের উৎপাদন পদ্ধতির বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে, এবং পাঠকদের এই মশলাটির উৎপাদন এবং প্রয়োগ সম্পর্কে আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করার জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু সংযুক্ত করা হবে।
1. কিভাবে উমামি জুস তৈরি করবেন
উমামি জুস তৈরির অনেক উপায় আছে। এখানে কিছু সাধারণ রেসিপি এবং পদক্ষেপ রয়েছে:
| উপাদান | ডোজ | উত্পাদন পদক্ষেপ |
|---|---|---|
| শুকনো শিটকে মাশরুম | 50 গ্রাম | 1. শুকনো মাশরুম ধুয়ে গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন; 2. ভেজানো মাশরুমগুলিকে পাত্রে ভিজানোর জলের সাথে একত্রে রাখুন এবং উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন; 3. কম আঁচে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন এবং উমামি রস পেতে ফিল্টার করুন। |
| কেলপ | 30 গ্রাম | 1. কেলপ ধুয়ে ছোট টুকরা করুন; 2. পাত্রের মধ্যে রাখুন, জল যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন; 3. ছেঁকে নিন এবং স্বাদে সামান্য লবণ যোগ করুন। |
| শোপি | 20 গ্রাম | 1. চিংড়ি চামড়া এবং নিষ্কাশন ধোয়া; 2. এটিকে পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে ভাজুন; 3. জল যোগ করুন, 30 মিনিটের জন্য ফুটান, তারপর ফিল্টার করুন। |
2. গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয় এবং বিষয়বস্তু
গত 10 দিনে ইন্টারনেটে উমামি জুস এবং মশলা সম্পর্কিত আলোচিত বিষয়গুলি নিম্নরূপ:
| বিষয় | তাপ সূচক | প্রধান বিষয়বস্তু |
|---|---|---|
| ঘরে তৈরি উমামি সসের স্বাস্থ্য উপকারিতা | 85 | বাড়িতে তৈরি উমামি জুসের বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে আলোচনা করুন যেখানে কোনও যোগ নেই এবং কম লবণ নেই, যা পারিবারিক ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। |
| নিরামিষ খাবারে উমামি রস প্রয়োগ | 78 | নিরামিষ খাবারের স্বাদ বাড়াতে এবং নিরামিষ ভক্তদের কাছে আবেদন করার জন্য কীভাবে উমামি সস ব্যবহার করবেন তা শেয়ার করুন। |
| ইন্টারনেট সেলিব্রিটি উমামি জুসের রেসিপি | 92 | বিভিন্ন উপাদানের মিশ্রণে তৈরি একটি ইন্টারনেট সেলিব্রিটি উমামি জুস উপস্থাপন করছি, যা ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। |
| উমামী জুস এবং MSG এর মধ্যে তুলনা | 65 | উমামি জুস এবং MSG-এর মধ্যে উপাদান এবং স্বাস্থ্যের প্রভাবের পার্থক্য বিশ্লেষণ করুন। |
3. উমামি রসের প্রয়োগের পরিস্থিতি
উমামি রস শুধুমাত্র রান্নায় নয়, অনেক পরিস্থিতিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে:
1.স্যুপ খাবার: স্যুপ স্টুইং করার সময় উমামি জুস যোগ করা স্যুপের উমামি স্বাদ বাড়াতে পারে এবং লবণের ব্যবহার কমাতে পারে।
2.ভাজা মশলা: রান্না করার সময় অল্প পরিমাণে উমামি রস যোগ করলে খাবারগুলিকে স্বাস্থ্যকর করতে সয়া সস বা MSG-এর কিছু অংশ প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
3.সালাদ: গ্রীষ্মের ক্ষুধার্তের জন্য উপযোগী ঠান্ডা সস তৈরি করতে ভিনেগার এবং তিলের তেলের সাথে উমামির রস মিশিয়ে নিন।
4.গরম পাত্র বেস: গরম পাত্রের গোড়ায় উমামি জুস যোগ করলে তা স্যুপের বেসের উমামি স্বাদ বাড়াতে পারে এবং সামগ্রিক স্বাদ উন্নত করতে পারে।
4. উমামী রস কিভাবে সংরক্ষণ করবেন
ঘরে তৈরি উমামি জুসে সাধারণত প্রিজারভেটিভ থাকে না, তাই সঞ্চয় করার সময় দয়া করে নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিন:
1.রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজ: উমামির রস একটি পরিষ্কার কাচের বোতলে ঢেলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এটি এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2.Cryopreservation: আপনার যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয়, আপনি উমামি রস একটি আইস কিউব ট্রেতে ঢেলে এটি হিমায়িত করতে পারেন। ব্যবহার করার সময় শুধু এক টুকরো বের করে নিন।
3.দূষণ এড়ান: ব্যাকটেরিয়া দূষণ এড়াতে ব্যবহার করার সময় একটি পরিষ্কার চামচ ব্যবহার করুন।
5. উপসংহার
একটি প্রাকৃতিক মসলা হিসাবে, উমামি রস শুধুমাত্র খাবারে উমামি স্বাদ যোগ করে না, কিন্তু রাসায়নিক মসলাগুলির উপর নির্ভরতাও হ্রাস করে। এই নিবন্ধের ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি যে প্রত্যেকেরই উমামি রসের উত্পাদন এবং প্রয়োগ সম্পর্কে গভীর ধারণা রয়েছে। আপনি আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যকর খাদ্যের গ্যারান্টি যোগ করতে আপনার নিজের উমামি জুস তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
